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秋田おじゃろぐ  kotakomo.exblog.jp

秋田県角館に程近い、田んぼの中の一軒家。築100年の曲り屋で、猫2匹と楽しくもサバイバルな田舎暮らし。


by ojamayu
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買っちゃった。。

秋田産ハタハタ。 冷凍1kg 980円。。

なんとしても諦め切れない柿漬け用に買っちゃった^_^
買っちゃった。。_d0194506_15285059.jpg



んだけど!なんと柿の塩漬けは…ダメになっていて
こうなったら米糠漬けに変更!
これも美味しいんだよなぁ^_^
買っちゃった。。_d0194506_1383647.jpg


寒中の厳しい寒さは
懐かしい秋田の味を育んでくれる

凍み大根。
キーンと冷え込む夕方。
一気に外に出す。
買っちゃった。。_d0194506_1383869.jpg

買っちゃった。。_d0194506_1383993.jpg


塩麹。
12月19日に仕込んでから
毎日かき混ぜて。
これをおら達は修行と呼んでいて(#^.^#)
白菜や人参を漬けたり鶏肉漬けたり。
使い道は多様。
買っちゃった。。_d0194506_1384170.jpg

買っちゃった。。_d0194506_1384233.jpg


さあ!冬ごもり後半突入。
こたくんも棚の上の定位置にあがれるようになって一安心。
(#^.^#)
買っちゃった。。_d0194506_138442.jpg



春はまだ先だけど
冬ごもりも悪くないって思う今日この頃
by komomo-deluxe | 2015-01-18 12:36 | 冬・・・・・