秋田おじゃろぐ  kotakomo.exblog.jp

秋田県角館に程近い、田んぼの中の一軒家。築100年の曲り屋で、猫2匹と楽しくもサバイバルな田舎暮らし。


by ojamayu
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ナタ漬け

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パリパリの掘りたての大根で
ナタ漬けを漬けてみた

ん〜♪♪

またまた いい具合のつまみっこ♪♪




意外に簡単 ナタ漬けの作り方
大根 1kg
塩35g

甘酒の素 今回は秋田姫美人 1袋
好みで赤唐辛子

☆大根の皮を剥き
大きめの削ぎ切りにし 塩を混ぜて袋に入れ 軽い重しで一晩おく。

☆袋を絞って水分を捨て 甘酒の素と赤唐辛子を入れ 混ぜて 軽い重し。

2日目で 麹の甘味とパリパリの歯ざわりが
懐かしいナタ漬けの出来上がり♪


ナタがないので包丁でザクザク 切ったども
なんとか それっぽくなった〜♪♪
美味しいよ(^0^)/
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by komomo-deluxe | 2014-01-10 18:14 | 冬・・・・・